O Explorer Bar e Restaurante oferece um cardápio completo de entradas, pratos compartilháveis, hambúrgueres, pratos principais e sobremesas. Desfrute de nosso cardápio de cozinha internacional inspirado no mundo e feito com ingredientes locais brasileiros.

Belisca Sim

  • All
  • Apimentado
  • Especial
  • Sem Glutem
  • Sem Gluten
  • Sem Lactose
  • Vegano
  • Vegetariano
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  • Tostada Di Hongos

    Tostada Di Hongos

    Torrada crocante no azeite,creme de parmesão e espumante,mix de cogumelos e crisp de alho poró

    R$ 29,00

  • Tostada Zucca

    Tostada Zucca

    Torrada crocante no azeite,creme de parmesão e espumante, abóbora confit.

    R$ 29,00

  • Calabaza Frita

    Calabaza Frita

    Bolinho de abóbora, recheado com ragu de carne

    ~R$ 34

  • Cauliflower Steak

    Cauliflower Steak

    Couve flor grelhada na manteiga e azeite, paprica apimentado, chimichurri da casa, acompanha musseline (purê) da feijão manteiga.

    R$34,00

    • Especial
  • Di Sole

    Di Sole

    Um clássico popular da Sicília (arancinni), com mix de arroz, limão siciliano e parmesão, acompanhado de aiole de sriracha

    ~R$ 38

  • Ziggy Nachos

    Ziggy Nachos

    Deliciosos nachos fritos, com muçarela, chedar e carne moída picante, finaliazado com rodelas de pimenta 
    de cheiro, acompanhado de uma maravilhosa guacamole

    (opção veg servido sem a carne e sem queijo, opção vegetariano sem a carne.)

    ~R$ 44

     

    • Apimentado
  • Gemüse Tartar

    Gemüse Tartar

    Tartar de legumes, abóbora confit, beterraba confit, abacate temperado e grão de mostarda, acompanha chips de batata doce

    ~R$42


    • Sem Glutem
    • Sem Lactose
    • Vegano
  • Ceviche Tropical

    Ceviche Tropical

    Peixe branco com limão, gengibre, abacaxi, pimento de dedo de moça, coentro e cebola roxa. Acompanhado de chips de batata doce.

    ~R$44


    • Sem Gluten
    • Sem Lactose
  • Dadinhos de Tapioca

    Dadinhos de Tapioca

    O petisco com a cara do Brasil
    Dadinhos de tapioca acompanhados de chutney de abacaxi
    ~R$35

    • Vegetariano
  • Home Fries

    Home Fries

    Batatas fritas com molho secreto ou ketchup do Explorer 
    ~R$24

    • Sem Lactose
    • Vegetariano
  • DarWings

    DarWings

    Coxinhas de frango fritas ao molho secreto da casa. (Levemente apimentadas) 
    12UND ~R$48 | 8UND ~R$38
     

    • Apimentado
    • Sem Gluten
  • Croqueta

    Croqueta

    Croquete de pernil assado por 48 horas, acompanha aioli defumado

    6UND ~R$43

     

  • Mar à Galega

    Mar à Galega

    Lula e camarão salteados na manteiga de alho, cebola e especiarias. Acompanhado de chips de batata doce. 

     ~R$ 65

     

Sanduíches

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  • Slash Burger

    Slash Burger

    Suculento blend bovino de fraldinha, cebola caramelizada, queijo, picles de pepino, aioli de ervas e pão de brioche.

    Acompanhado com batata fritas

    ~R$52

    • Sem Lactose
  • Marco Porco

    Marco Porco

    Você vai escrever sobre esse hambúrguer no seu livro de viagens.
    Apetitoso burguer de pernil de porco marinada, assada e desfiada,farofa de bacon, queijo coalho, picles de maxixe, aioli de sriracha e pão de brioche.

    Acompanhado com batatas fritas

    ~R$49

    Salgado

Principal

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  • Pescado Uatumã

    Pescado Uatumã

    Tilápia grelhado no azeite, purê de cenoura, gengibre, arroz negro com especiarias e farofa panko de banana
    ~R$64

  • Pasta Allo Scoglio

    Pasta Allo Scoglio

    Pasta bicolor, frutos do mar salteados na manteiga e no alho, paprica picante, coentro e cebolinho

    ~R$ 74 

  • Picanha do Explorador

    Picanha do Explorador

    Para comer rezando!
    A famosa tábua de Picanha carioca, acompanhada de arroz, batata, farofa de ovos e molho vinagrete

     Para 2 ~R$189

  • Pumpkin Bliss

    Pumpkin Bliss

    Risoto de legumes finalizado com azeite extra virgem primeira classe

    ~R$59


  • Zenite

    Zenite


    Risoto de bacon com alho poró e contrafilé com manteiga de ervas

    ~R$69


    • Sem Glutem
  • Terra Á Vista

    Terra Á Vista

    Risoto de frutos do mar com um toque espanhola, caldo de cogumelos e linguiça artesanal

    ~R$69


  • Moqueca a Lá Mar

    Moqueca a Lá Mar

    Para comer dançando!
    Deliciosa moqueca de lula e camarão acompanhada de arroz, banana da terra, farofa de panko e chips de batata doce.

    Para 2 ~R$ 199

    Opção VEGANA com Grão de Bico, Para 2   ~R$ 159

     

     

     

     

     

     

     

  • Nasi Goreng

    Nasi Goreng

    Tradicional arroz frito indonésio que o levará a uma viagem pela Ásia, arroz, legumes, especiarias, camarão e frango, aioli de ervas e crispy de alho poró.

    Com opções de mais ou menos tempero, consultar o atendente para a diferença no paladar.

    Camarão ~R$62

    Frango e Camarão ~R$52

    Frango ~R$48

    Vegetariano ~R$44

    Adicional de Lula ~R$22

Sobremesa

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  • Birnenlust

    Birnenlust

    Pera cozida com especiarias, ganache de chocolate meio amargo, crumble de baunilha, sorvete do dia e calda toffe

    ~R$28

     

    • Vegetariano
  • Wonderlust

    Wonderlust

    Brownie artesanal acompanhado com sorvete de creme e crumble de baunilha

    ~R$26

    • Vegetariano
  • CheeseCake

    CheeseCake

    Cheesecake tradicional com calda opcional :  Caipim limão E Goiabada ou Caramelo Toffee

    ~R$24

    • Vegetariano